ال کارنيتين چيست ؟ ال کارنيتين در بدن طيور چگونه ساخته مي شود؟ پيش ساز ال کارنيتين چيست؟  آيا کمبود ليزين و متينوين ميتواند منجر به کمبود اين ماده شود؟ ال کارنيتين خالص پودر سفيد رنگي است که به خوبي در آب حل مي شود. اين ماده مي تواند دماي بالاي 200 درجه سانتي گراد را تحمل کند. نام شيمايي ال کارنيتين، بتا هيدروکسي گاما تري متيل آمينو بوتيرات بوده و وزن مولکولي ال کارنيتين 162?1 است.

چرا به ابتداي کلمه کارنيتين “ال” آورده مي شود؟ از نظر ساختار مولکولي اين ماده داراي دو ايزومر به نام هاي ال کارنيتين و دي کارنيتين مي باشد. نکته مهم ان است که فقط فرم ال کارنيتين (L کارنيتين) از نظر فيزيولوژيکي فعال مي باشد. بنابراين علامت ال در ابتداي کلمه کارنيتين نشان دهنده شکل فضايي و فرم فعال اين نوع ماده  مي باشد. ادامه مطلب.